Торт «Пина Колада» в Ульяновске
Состав: сахар-песок, мука, молоко, яичный белок, сливки растительные, масло сливочное, ананас консервированный, банан свежий, лимонный сок, ванилин, гель нейтральный, кокосовые чипсы, декор кондитерский, бензоат натрия
ТУ 10.71.12-001.87739969-2021
Пищевая ценность на 100г продукта:
Белки – 9,9
Жиры – 30,1
Углеводы – 56,5
Энергетическая ценность на 100г продукта: 430 ккал
Срок хранения 5 суток при температуре +5+20 °С
Производитель: ООО «Воскресенское». Юридический адрес: 433340, Российская Федерация, Ульяновская область, Ульяновский район, село Ундоры, улица Волжская, дом 2а. Телефон: +7(84254) 61-1-48. Адрес производства: 433340, Российская Федерация, Ульяновская область, Ульяновский район, село Ундоры, улица Волжская, дом 2а
ТУ 10.71.12-001.87739969-2021
Пищевая ценность на 100г продукта:
Белки – 9,9
Жиры – 30,1
Углеводы – 56,5
Энергетическая ценность на 100г продукта: 430 ккал
Срок хранения 5 суток при температуре +5+20 °С
Производитель: ООО «Воскресенское». Юридический адрес: 433340, Российская Федерация, Ульяновская область, Ульяновский район, село Ундоры, улица Волжская, дом 2а. Телефон: +7(84254) 61-1-48. Адрес производства: 433340, Российская Федерация, Ульяновская область, Ульяновский район, село Ундоры, улица Волжская, дом 2а
Наши торты, пирожные и прочие кондитерские изделия изготавливаются в собственном цеху в Ундорах из натуральных ингредиентов, обеспечивая высокое качество и свежесть.
Ежедневно свежие торты и пирожные доставляются в наши фирменные магазины в Ульяновске, Ишеевке и Ундорах.
Ежедневно свежие торты и пирожные доставляются в наши фирменные магазины в Ульяновске, Ишеевке и Ундорах.
Выберите магазин, чтобы узнать адрес, режим работы и цены
Какой вкус у «Пина Коллады»? Разбор по нотам от того, кто пробовал десятки вариантов
Большинство ошибочно думают, что это просто «кокос». На самом деле оригинальный коктейль, придуманный в 1954 году в отеле «Caribe Hilton» в Сан-Хуане барменом Рамоном «Мончито» Марреро, имеет три чёткие ноты. И если вы хотите настоящий экзотический десерт, а не просто сладкую массу, эти ноты должны чувствоваться по очереди.
Первая нота - ананасовая Она бьёт в нос и на язык сразу, как только вы откусываете кусочек. Это не приторный сироп из банки, а живая кислинка свежего или качественного замороженного ананаса. Она «открывает» рот, заставляет слюнные железы работать и готовит язык к следующей ноте. Без этой кислинки торт будет плоским и приторным, как дешёвая кокосовая конфета.
Вторая нота - кокосовая. Она приходит через пару секунд после ананаса. Это не резкий «химический» кокос, а мягкая, сливочная, почти ореховая глубина. Она создаёт основу, тело десерта. Правильная кокосовая нота остаётся во рту после того, как вы проглотили кусок, и заставляет тянуться за следующим.
Третья нота - ромовая. Самая тонкая и важная. Она не про алкогольный вкус. Она про лёгкую горчинку, карамельную сладость и тепло, которое остаётся в горле после глотка. В торте эта нота проявляется как долгое послевкусие, которое не даёт назвать десерт «просто сладким». Именно ром превращает кокосово-ананасовый пирог в торт «Пина Колада» со взрослым, сложным характером.
«Пина Колада какой вкус?» - спросите вы.
Экспертный ответ, основанный на десятках дегустаций: кисло-сладкий с кокосовым послевкусием и алкогольным шлейфом. Без приторности. Без маслянистости. Без ощущения, что ты ешь кокосовое мыло.
Почему это важно для торта? Потому что порядок имеет значение. Если вы просто смешаете кокосовую стружку и ананас из банки в одном креме, вы получите хаос — все ноты навалятся одновременно, перебьют друг друга, и в итоге не будет ничего, кроме сладости. Профессиональный подход — это слоёная структура: сначала чувствуется ананас, потом кокос, в конце — лёгкая горчинка рома. Именно так построен оригинальный коктейль, и именно так должен быть построен торт.
Первая нота - ананасовая Она бьёт в нос и на язык сразу, как только вы откусываете кусочек. Это не приторный сироп из банки, а живая кислинка свежего или качественного замороженного ананаса. Она «открывает» рот, заставляет слюнные железы работать и готовит язык к следующей ноте. Без этой кислинки торт будет плоским и приторным, как дешёвая кокосовая конфета.
Вторая нота - кокосовая. Она приходит через пару секунд после ананаса. Это не резкий «химический» кокос, а мягкая, сливочная, почти ореховая глубина. Она создаёт основу, тело десерта. Правильная кокосовая нота остаётся во рту после того, как вы проглотили кусок, и заставляет тянуться за следующим.
Третья нота - ромовая. Самая тонкая и важная. Она не про алкогольный вкус. Она про лёгкую горчинку, карамельную сладость и тепло, которое остаётся в горле после глотка. В торте эта нота проявляется как долгое послевкусие, которое не даёт назвать десерт «просто сладким». Именно ром превращает кокосово-ананасовый пирог в торт «Пина Колада» со взрослым, сложным характером.
«Пина Колада какой вкус?» - спросите вы.
Экспертный ответ, основанный на десятках дегустаций: кисло-сладкий с кокосовым послевкусием и алкогольным шлейфом. Без приторности. Без маслянистости. Без ощущения, что ты ешь кокосовое мыло.
Почему это важно для торта? Потому что порядок имеет значение. Если вы просто смешаете кокосовую стружку и ананас из банки в одном креме, вы получите хаос — все ноты навалятся одновременно, перебьют друг друга, и в итоге не будет ничего, кроме сладости. Профессиональный подход — это слоёная структура: сначала чувствуется ананас, потом кокос, в конце — лёгкая горчинка рома. Именно так построен оригинальный коктейль, и именно так должен быть построен торт.
Торт «Пина Колада» купить или испечь?
Когда лучше испечь самому:
Когда лучше найти, где торт пина колада купить:
Когда лучше испечь самому:
- У вас есть 5-8 часов свободного времени (с учётом стабилизации, большая часть из которых — ожидание).
- Вы хотите контролировать каждый ингредиент: меньше сахара, больше рома, свежий ананас вместо пюре.
- Вам нравится сам процесс и вы не боитесь, что что-то пойдёт не так.
- Вы печёте для семьи или близких друзей — они простят неровные бока или чуть жидковатую начинку.
Когда лучше найти, где торт пина колада купить:
- Торт нужен «на завтра», а у вас работа, дети и другие дела.
- Вы никогда не пекли многослойные торты, и первая попытка может быть разочаровывающей.
- Торт идёт на подарок или важное событие — внешний вид имеет значение, и вы не хотите рисковать.
- Вам нужна профессиональная отделка: ровная глазурь, сложные декоры, стабильная начинка, которая не потечёт при комнатной температуре.
5 главных ошибок, которые делают почти все, когда начинают печь торт «Пино Колада» в домашних условиях (и как их избежать)
Ошибка 1. Начинка вытекает при нарезке
Ошибка 2. Бисквит получается сухим, как губка
Ошибка 3. Привкус дешёвого кокосового масла («мыльный» или «химический»)
Ошибка 4. Ананас не чувствуется, только сладость
Ошибка 5. Торт крошится при нарезке, слои съезжают
Ошибка 1. Начинка вытекает при нарезке
- Почему случается: вы положили мало крахмала или не довели крем до загустения. Или положили слишком жидкое ананасовое пюре (например, сок с мякотью, а не пюре).
- Как исправить: доводите крем до первого «плюха» при помешивании - это значит, что крахмал активировался. Используйте только пюре, а не сок.
Ошибка 2. Бисквит получается сухим, как губка
- Почему случается: перепекли (больше 45 минут) или использовали обезжиренное кокосовое молоко. Или забыли про пропитку для коржей.
- Как исправить: проверяйте готовность через 35 минут. Берите кокосовое молоко жирностью от 17%. И никогда не пропускайте этап пропитки - даже идеальный бисквит без неё будет сухим.
Ошибка 3. Привкус дешёвого кокосового масла («мыльный» или «химический»)
- Почему случается: вы купили самую дешёвую кокосовую стружку. В ней часто добавляют гидрожиры и ароматизаторы для удешевления.
- Как исправить: читайте этикетку. В хорошей стружке должен быть только один ингредиент: «кокосовая стружка» или «кокос». Без «растительного масла», «ароматизатора кокоса», «E...».
Ошибка 4. Ананас не чувствуется, только сладость
- Почему случается: вы использовали консервированный ананасовый сок вместо пюре. В соке нет волокон и почти нет кислоты - одна вода с сахаром.
- Как исправить: берите пюре. Свежий ананас пробейте блендером до состояния кашицы. Замороженное пюре — отличный вариант, оно уже сбалансировано по кислоте.
Ошибка 5. Торт крошится при нарезке, слои съезжают
- Почему случается: вы не дали торту стабилизироваться. Собрали, поставили в холодильник на час и уже режете. Крем не застыл, коржи скользят.
- Как исправить: минимум 6 часов в холодильнике. Лучше - ночь. Если очень нужно быстро, то 2 часа в морозилке, но потом дайте постоять 20 минут при комнате перед нарезкой.
Духовки у всех разные. У кого-то температура врёт на 20 градусов. У кого-то нет режима конвекции. В результате вместо пышного коржа — тонкая лепёшка, которую даже пропитка не спасёт.
Ананас содержит фермент бромелайн, который разрушает молочный белок. Если вы не проварили пюре достаточно долго — крем расслоится на комки и сыворотку. Выкидывать жалко, есть невозможно.
Вы потратили полдня, собрали торт, поставили в холодильник на час (потому что гости уже в пути), достаёте — а крем жидкий, коржи съезжают, и вместо торта получается бесформенная масса.
Как украсить торт пина колада красиво, если вы никогда не работали с кондитерским мешком? Кокосовая стружка отваливается, глазурь течёт неровно, ананас сползает.
Хотите настоящий «Торт Пина Колада» с ананасом без хлопот?
Заходите в «Волжанку». Выбирайте готовый вариант. Наслаждайтесь вкусом без мытья посуды, испорченных продуктов и разочарований. Потому что хороший десерт — это не подвиг на кухне. Это удовольствие за столом.
Заходите в «Волжанку». Выбирайте готовый вариант. Наслаждайтесь вкусом без мытья посуды, испорченных продуктов и разочарований. Потому что хороший десерт — это не подвиг на кухне. Это удовольствие за столом.